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鹅的营养价值

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    鹅的营养价值

    发布时间:
    2017/09/14
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      鹅头
     
      有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质,有补血养目之功效。
     
      鹅翅
     
      鹅肉脂肪的熔点很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。
     
      鹅肉
     
      蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。
     
      鹅肝
     
      质地细腻,口味鲜美,还有一种独特的香味,可促进食欲,营养丰富,是世界三大美味营养食品之一,被称为“人体软黄金”。
     
      鹅胗
     
      鹅胗具有健胃消食的功效,多吃对脾胃都非常有好处,且鹅胗本身含多种微量元素,对人类的健康非常有帮助。
     
      鹅掌
     
      含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌营养相当。
     
      整只鹅
     
      绝大部分为不饱和脂肪酸,富含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸,具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性,调解钙、磷代谢,降低血液中胆固醇水平,软化血管,预防心血管疾病。
     
      鹅蛋对于不同人群的好处
     
      1、一般人均可食用:是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。当然每天不宜超过三个。
     
      2、孕妇吃鹅蛋:吃了鹅蛋的妈妈,不仅有助于保胎,还能使宝宝的皮肤好,去胎毒,有助于胎儿脑发育,丰富的蛋白质和卵磷脂,促进宝宝生长发育,避免中风和黄疸。我们建议怀孕后期最好一日两个鹅蛋。鹅蛋有补中益气,营养价值全面且易于吸收。吃鹅蛋的好处非常多,尤其对于孕妈妈,更算是滋补良品。但是凡事都不要过量,适量的补充鹅蛋好处明显,强壮身体,而过量的鹅蛋,会造成消化不良,反而出现不良反应。在了解过鹅蛋的好处之后,快快买些营养蛋补一补吧。
     
      鹅肉养生功效
     
      1.鹅肉营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素。
     
      2.脂肪含量很低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。
     
      3.鹅肉的蛋白质含量很高,根据测定,其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、大肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。
     
      4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
     
      5.“吃鹅肉,一年四季不咳嗽”。鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。
     
      6.适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。
     
      7.补虚益气,暖胃生津,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展。
     
      8.还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;
     
      9.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。
     
      10.而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品,可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。世界上只有两种动物不得癌症:水里的鲨鱼,陆地上的鹅。经常吃鹅肉能增强免疫力。
     
      鹅与鸭子的区别
     
      1.鹅是素食主义者,根本不会吃荤食,鹅是以草为主的禽类,鸭子吃的是饲料,而鹅吃的是草和青菜。
     
      2.鸭子的生长周期是60天,而鹅的成长周期为200天以上。
     
      3.鸭肉性寒,脾胃差的人应少食,而鹅肉性平,补虚益气,暖胃生津。