对青·工艺

始   终   保   持   着   肉   香  、料   香  、烤   香  、 回   香   的  “  四   香  ” 特   色

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工艺特点

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  • 分类:对青工艺
  • 发布时间:2021-04-07 17:38:11
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对青鹅业集团 70 %以上的产品均为鹅及鹅类制品,其中以烤鹅****。对青烤鹅的特点为“四香”。
一香为“肉香”,对青白鹅均采用天然喂养,体态均匀、肌肉强健,饮弱碱水(对青山水域为天然弱碱水)、企业自行种植的无公害紫花首着草(企业建立青贮词料基地近千亩,年产紫花首着草 6000 多吨,保证了绿色养殖所需词料的供应),所以对青白鹅肉感紧致,肉香十足。
二香即为“料香”,对青烤鹅采取二十余味药食同源的***进行严格时间把控的腌、卤制,且全部中草药均为产地直采,很大程度的保障药料的品质稳定性。
三香为“烤香”,高科技的加工设备加之传统的卤制技术,使带有香料的鹅肉在制作过程中滋润并渗透,使料香与肉香达到结合,烤制的鹅肉不断散发诱人的香气。
四香为“回香”,对青烤鹅的肉香、料香及烤香交织的世间美味,令人品尝后久久回味,它不仅是人们在舌尖的美好回味,更是人们欢聚时的快乐体味。虽然同为鹅制品,但每种鹅制品特点都是有所不同的,鹅头、鹅脖、鹅锁骨类由于鹅的头颈等部位锻炼得有韧劲,属活肉,咀嚼性强,汁香满口;鹅脸与鹅心含丰富的蛋白质,组织紧密、肉质紧韧、咀嚼起来脆然可口;鹅肝含不饱和脂肪酸,它可**人体血液中胆固醇含量,抑制其他脂肪的吸收,对人体有益;鹅翅、鹅掌与鹅腿肉质松软,料香透骨 … …

 

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